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料理用語辞典 #1～#54 [54/54件]
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辞書サイト
仏英・英仏
French-English Food Dictionary A-K French-English Food Dictionary A-Kを別ウインドウで開く
F/E
 Russ Collins さんによる 対訳・仏英料理辞典。A-Zインデックス形式2ページ構成。約600語。
日西・西和
スペイン語辞書10万語 スペイン語辞書10万語を別ウインドウで開く
J
 フラメンコ＆スペイン料理店:ＣＡＳＡ　ＡＲＴＩＳＴＡ（カサ・アルティスタ）のホームページにあるスペイン語辞書。A-Zインデックス型の対訳リスト形式。公称10万語。西和・和西双方向。和西辞書では読みとかな漢字の二通りのリストが用意されている。
料理
料理のインドネシア語 ： ミニディクショナリー 料理のインドネシア語 ： ミニディクショナリーを別ウインドウで開く
E/I
 インドネシア料理レシピ集というホームページにある、英語・インドネシア語・日本語の料理・食品用語の対訳対照表。約340語。
用語集サイト
マルチ用語集
万物大辞典 万物大辞典を別ウインドウで開く
J
 OICHANさんの複合サイトの大コンテンツの一つ。日英中泰４カ国語対照のマルチカテゴリー辞典。カテゴリーは50以上と幅広い。他に中国の法律条文集などもある。お薦め。
だじゃれ
使えない専門用語講座 使えない専門用語講座を別ウインドウで開く
J
 小宮裕孝さんが運営する投稿形式の「だじゃれ」データベース『駄洒落を言うのはお洒落？』付属の用語集。理化学用語、パソコン用語、拡張子、自動車用語、料理用語、AV用語など。非実用的。
健康・栄養
Defra UK : BSE Glossary Defra UK : BSE Glossaryを別ウインドウで開く
E
 英国環境・食糧・農村地域省にあるBSE関連略語集。約100語。
水産
食材辞典 食材辞典を別ウインドウで開く
J
 吉永さんの調理と健康とフィットネスのサイト、100歳までダイビングしたいにある食材としての魚介類事典。生息地、特長、調理方法などの解説がある。
尾道の魚介類用語 尾道の魚介類用語を別ウインドウで開く
E/J
 タームワークスの金森國臣さんによる尾道の魚介類和英対訳用語集。魚介類名だけでなく、日本式の料理名の英訳がある点が希有で貴重。お薦め。
建築
キッチン・サニタリー：住宅用語集 キッチン・サニタリー：住宅用語集を別ウインドウで開く
J
 台所とトイレの用語集。All Aboutの住宅用語集の一頁。33語。
文化
日本文化キーワード事典 日本文化キーワード事典を別ウインドウで開く
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 イーストウェスト社の日本文化事典。広範なジャンルそれぞれに分類されたキーワードには丁寧な解説とその英訳がある。
料理
1から始める料理の基本 1から始める料理の基本を別ウインドウで開く
J
 ネスレ社のレシピサイトにある料理の基本事項と用語集のページ。キーワード検索の他、調理方法、食材のカテゴリー検索とあかさたなインデックスをサポート。
A Glossary of Sushi Terms A Glossary of Sushi Termsを別ウインドウで開く
E
 日本の食文化の代表として世界中で認知されている「寿司」に関するサイト World-Wide SushiRestaurant Referenceの寿司用語集。
Food and Cooking Terminology: British to American Food and Cooking Terminology: British to Americanを別ウインドウで開く
E
 フィンランドのFAST Glossary Center版、英国式の料理・飲食用語と米国式の語彙との一覧対照リスト。
Overview of American Foods and Food Terminology Overview of American Foods and Food Terminologyを別ウインドウで開く
E
 フィンランドのFAST Glossary Center版、米国式食事メニューと料理・飲食関連の語彙リスト。英国英語ボキャブラリーとの対照リストもある。
アメリカの食材 アメリカの食材を別ウインドウで開く
J
 アメリカ料理のサイトコリスインの食材事典。魚介類、食肉、野菜、果物、香辛料、穀物、乳製品などに区分けされた和英対訳を含む用語・食材解説。はアメリカ料理のレシピや掲示板、リンク集などのコンテンツのインデックス。
お料理知恵袋 お料理知恵袋を別ウインドウで開く
J
 キッコーマン社サイトにある、食と料理に関連することわざ辞典。あかさたなインデックス形式。
グルメ用語辞典 グルメ用語辞典を別ウインドウで開く
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 ＠グルメぴあの外食志向のグルメ用語集。イタリアン、洋食、ワイン、お酒、ラーメン、中華・ギョーザ、お肉料理、カレー、パン、スイーツ、一般教養の１１カテゴリー。
フランス料理用語集 フランス料理用語集を別ウインドウで開く
J
 フランス料理研究会全国連絡協議会のホームページフランス料理情報サービスにあるフランス料理用語集。
フランス料理用語集 フランス料理用語集を別ウインドウで開く
J/F
 グルメミートワールドのフランス料理の用語集。英仏和三カ国語対訳の一覧表形式。簡潔な語義解説もある。
フランス料理用語集　- ホテルの基本用語 - フランス料理用語集　- ホテルの基本用語 -を別ウインドウで開く
J/F
 ホテルコンサルタントのちょっとしたヒントのフランス料理の用語集。ブログ形式。ホテル用語集の一部。英仏和三カ国語対訳と簡潔な語義解説がある。
ホルモン焼き業界語 ホルモン焼き業界語を別ウインドウで開く
J
 AMIREBA CLUBのホームページにあるホルモン焼き用語の和英対照一覧。
食の用語辞典 食の用語辞典を別ウインドウで開く
J
 京料理の専門サイト京都屋.comの京風料理と食材の用語集。あかさたなインデックス形式。
鍋料理の一覧 鍋料理の一覧を別ウインドウで開く
J
 ウィキペディアの日本の鍋料理の一覧。98種。
料理と菓子の一覧 料理と菓子の一覧を別ウインドウで開く
J
 ウィキペディアの一ページ。料理と菓子の名称の一覧。用語それぞれがウィキペディア内の解説ページにリンク。430語以上。
レシピ
Recipe List A-Z Recipe List A-Zを別ウインドウで開く
F/E
 Russ Collins さんによる フランス料理のレシピ集。A-Zリスト形式で集約。
飲食
English-French Food A-K English-French Food A-K を別ウインドウで開く
F/E
 Russ Collins さんによる 英語・フランス語対訳辞書。料理・食品・食材、ワイン、生花、一般語など複数の対訳形式の用語集で構成されている。
とらさんＤＩＣ とらさんＤＩＣを別ウインドウで開く
J
 ラーメンなサイト東京のラーメン屋さんのダウンロードページ。ラーメン用語の仮名漢字変換辞書(ATOK)がダウンロードできる。
王将用語一覧 王将用語一覧を別ウインドウで開く
J
 餃子チェーン「王将」のファンサイト「餃子の王将」マニアックス にある、注文取りで発せられるメニュー用語一覧。
食品
Canning Glossary Canning Glossaryを別ウインドウで開く
E
 Michigan State University の農学テキストDBのIMP Data Base List にある、缶詰製造に関連する用語集。32語。
Cook's Thesaurus Cook's Thesaurusを別ウインドウで開く
E
 食品や食材、調理器具などのシソーラス。食という観点からみて類似した食品、食材をまとめて一覧できるようなカテゴリー構成がなされている。レシピのバリエーションを追求する調理者向け。お薦め。
Cooking Glossary Cooking Glossaryを別ウインドウで開く
E
 レシピサイトのInternational Gourmetの食品・食材用語集。約140語。
Everyday Cook Recipe Box : Glossary Everyday Cook Recipe Box : Glossaryを別ウインドウで開く
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 レシピサイトのEveryday Cook Recipe Boxの食品・食材用語集。約50語。
Food and Culinary Terms Food and Culinary Termsを別ウインドウで開く
E
 Pacific Rim Gourmetの食品や台所に関連する用語集。A-Zインデックス形式。
FoodLex FoodLexを別ウインドウで開く
G
 ドイツ語の食品・食材用語辞典。英語、フランス語の対訳も表示される。画像イメージが豊富でヴィジュアル。A-Zインデックス形式のマルチフレームページ。
Glossary of Food Safety Terms Glossary of Food Safety Termsを別ウインドウで開く
E
 Iowa State Universityのサブサイトにある食品の安全性に関する用語集。43語。
おでんだね辞典 おでんだね辞典を別ウインドウで開く
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 紀文の情報館のおでん（関東煮き）の食材辞典。
飲料
epicurious food dictionary epicurious food dictionaryを別ウインドウで開く
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 旅と食のサイトEpicuriousの食材・食品用語集。他に13,00種にも及ぶレシピ辞典もある。
日本酒基礎知識 日本酒基礎知識を別ウインドウで開く
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 日本酒に関連するオールアバウトな百科事典的サイト日本酒サービス研究会の日本酒の基礎知識解説。清酒の歴史と定義、ラベル、タイプ分類、原料、製造方法、レシピ、地酒の特質、雑学、日本酒用語(45語)など網羅的。お薦め。
日本酒用語集 日本酒用語集を別ウインドウで開く
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 秋田の酒店最八商店の日本酒用語集。38語。
資料集サイト
旅
駅弁図鑑 西日本編 駅弁図鑑 西日本編を別ウインドウで開く
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 JR西日本関連の駅弁図鑑サイト。西日本の駅弁300種以上を採録。
レシピ
COOKPAD COOKPADを別ウインドウで開く
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 公称10万登録を謳うレシピサイト。各レシピには盛りつけ後の料理イメージや調理手順のイメージもあり直感的。調理方法や食材一覧も詳細。お薦め。
Food Network: TV Food Network: TVを別ウインドウで開く
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 25,000件以上のレシピを採録しているデータベースサイト、Food NetworkのTV料理番組のデータベース・ページ。番組名、ホスト、スペシャル番組のハイライト、放送予定番組など網羅的。
OURSカクテルレシピ OURSカクテルレシピを別ウインドウで開く
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 英語・フランス語・ドイツ語の携帯辞書サイトOURSケータイ辞書のカクテル・レシピ・データベース。5000種類のカクテルの調合データが検索できる。ユニーク。
クッキングカレッジ クッキングカレッジを別ウインドウで開く
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 キッコーマン社サイトにある、料理の種別、食材別のレシピ集。イメージを多用した具体的な料理法講座。連載形式で40項目以上。このページとは別のホームクッキングのトップページには食材指定のレシピ検索エンジンもある。
クックパッド クックパッドを別ウインドウで開く
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 公称67万件のデータを有するレシピ・サイト。ユーザの人気度ランキングなどに特長がある。
レシピ大百科 レシピ大百科を別ウインドウで開く
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 味の素社のサイトにある家庭料理のレシピ事典。6000種類以上。食材検索や、旬・TPOに合った料理のレシピを検索できる。
リンク集サイト
レシピ
Filipino Recipes Link dot com Filipino Recipes Link dot comを別ウインドウで開く
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 フィリピン料理に特化したレシピ・サイトだけを採録したリンク集。
一般情報サイト
健康・栄養
100歳までダイビングしたい！！ 100歳までダイビングしたい！！を別ウインドウで開く
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 吉永さんが運営する健康と栄養食と運動・フィットネスのサイト。30代、40代、高齢、老齢期それぞれの健康維持のアドバイスや栄養、運動、ダイエットなど健康維持するための具体的なアドバイスに溢れたリッチコンテンツサイト。お薦め。
Diabetic Recipes for the Diabetic Diet Diabetic Recipes for the Diabetic Dietを別ウインドウで開く
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 糖尿病の予防と食事療法による治療をテーマにした情報サイト。
レシピ
Fleischmann's Yeast Fleischmann's Yeastを別ウインドウで開く
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 パン作り専門のレシピサイト。米国とカナダ（英語・フランス語）向けとでは異なる構成。
飲食
炎の横浜中華街 炎の横浜中華街を別ウインドウで開く
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 横浜中華街の密着タウンマップ。店ごとにイメージを含む丁寧な解説がある。
食品
ちくわぶ倶楽部 ちくわぶ倶楽部を別ウインドウで開く
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 おでんの食材として東京地方だけで見られる「ちくわぶ」に特化したサイト。
飲料
日本酒に乾杯 日本酒に乾杯を別ウインドウで開く
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 日本酒に関するオールアバウトな情報サイト。日本全国の銘酒、銘柄345種を網羅。日本酒の基礎知識なども充実。
エンタテーメント
ウォーカープラス ウォーカープラスを別ウインドウで開く
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 角川書店の"Walker"誌系の総合的なかつ大規模なエンタテイメント・ポータル。
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