食品用語食材用語辞典

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食品用語食材用語辞典 #1～#61 [61/61件]

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辞書サイト

仏英・英仏

French-English Food Dictionary A-K

F/E

Russ Collins さんによる対訳・仏英料理辞典。A-Zインデックス形式2ページ構成。約600語。

和文翻訳表現辞典

【裏オンライン和英辞典】

おでん、オヤジギャグ、たこ焼き、脳天気、花見、など純然たる日本語表現を英語で表現すると。という英語表現辞典。飲食に関連する語・表現が比較的多い。あかさたなインデックス形式で255語を採録(2005/7/6)。WEBVIDER／ウェブバイダーのコンテンツ。お薦め。

ボキャブラリー

英語と米語

愛知学院大学山田研究室の山田勝彦さんのホームページにある、英国英語と米国英語のボキャブラリ的相違点の和英（英米）対照表形式の辞典。乗り物、建物店舗、食べ物、レクリエーション、衣服・その他と日常的な用語が中心。綴りの相違のページもある。（エンコードはシフトJIS:web.archive.org)

用語集サイト

マルチ用語集

万物大辞典

OICHANさんの複合サイトの大コンテンツの一つ。日英中泰４カ国語対照のマルチカテゴリー辞典。カテゴリーは50以上と幅広い。他に中国の法律条文集などもある。お薦め。

健康・栄養

Defra UK : BSE Glossary

英国環境・食糧・農村地域省にあるBSE関連略語集。約100語。

植物

ハーブの一覧

ウィキペディアの一ページ。ハーブの一覧。それぞれウィキペディアの解説へリンク。

農業

かわいい農業＠用語集

野菜やフルーツの自家栽培と園芸・ガーデニングの情報サイトかわいい農業の・家庭菜園に関連した用語集。161語。フレーム構成。

野菜の一覧

ウィキペディアの一ページ。野菜の一覧。それぞれウィキペディアの解説へリンク。

水産

尾道の魚介類用語

E/J

タームワークスの金森國臣さんによる尾道の魚介類和英対訳用語集。魚介類名だけでなく、日本式の料理名の英訳がある点が希有で貴重。お薦め。

衣服

Chemical & Dye Glossary of Terms

PRO Chemical & Dyeの繊維染色用の染料に関連した用語集。約50語。

料理

1から始める料理の基本

ネスレ社のレシピサイトにある料理の基本事項と用語集のページ。キーワード検索の他、調理方法、食材のカテゴリー検索とあかさたなインデックスをサポート。

Food and Cooking Terminology: British to American

フィンランドのFAST Glossary Center版、英国式の料理・飲食用語と米国式の語彙との一覧対照リスト。

Overview of American Foods and Food Terminology

フィンランドのFAST Glossary Center版、米国式食事メニューと料理・飲食関連の語彙リスト。英国英語ボキャブラリーとの対照リストもある。

アメリカの食材

アメリカ料理のサイトコリスインの食材事典。魚介類、食肉、野菜、果物、香辛料、穀物、乳製品などに区分けされた和英対訳を含む用語・食材解説。はアメリカ料理のレシピや掲示板、リンク集などのコンテンツのインデックス。

お料理知恵袋

キッコーマン社サイトにある、食と料理に関連することわざ辞典。あかさたなインデックス形式。

グルメ用語辞典

＠グルメぴあの外食志向のグルメ用語集。イタリアン、洋食、ワイン、お酒、ラーメン、中華・ギョーザ、お肉料理、カレー、パン、スイーツ、一般教養の１１カテゴリー。

ホルモン焼き業界語

AMIREBA CLUBのホームページにあるホルモン焼き用語の和英対照一覧。

食の用語辞典

京料理の専門サイト京都屋.comの京風料理と食材の用語集。あかさたなインデックス形式。

料理と菓子の一覧

ウィキペディアの一ページ。料理と菓子の名称の一覧。用語それぞれがウィキペディア内の解説ページにリンク。430語以上。

飲食

English-French Food A-K

F/E

Russ Collins さんによる英語・フランス語対訳辞書。料理・食品・食材、ワイン、生花、一般語など複数の対訳形式の用語集で構成されている。

お菓子の用語辞典

ガリバークラブのお菓子用語集。

食文化に関する用語の一覧

ウィキペディアの食文化に関連する用語の一覧。約100語。

食品

Canning Glossary

Michigan State University の農学テキストDBのIMP Data Base List にある、缶詰製造に関連する用語集。32語。

Cook's Thesaurus

食品や食材、調理器具などのシソーラス。食という観点からみて類似した食品、食材をまとめて一覧できるようなカテゴリー構成がなされている。レシピのバリエーションを追求する調理者向け。お薦め。

Cooking Glossary

レシピサイトのInternational Gourmetの食品・食材用語集。約140語。

Everyday Cook Recipe Box : Glossary

レシピサイトのEveryday Cook Recipe Boxの食品・食材用語集。約50語。

Food and Culinary Terms

Pacific Rim Gourmetの食品や台所に関連する用語集。A-Zインデックス形式。

FoodLex

ドイツ語の食品・食材用語辞典。英語、フランス語の対訳も表示される。画像イメージが豊富でヴィジュアル。A-Zインデックス形式のマルチフレームページ。

Glossary of Food Irradiation Terms

Iowa State Universityのサブサイトにある食品照射（食品の保存性向上のために少量のガンマ線を照射する技法）に関連する用語集。21語。

Glossary of Food Safety Terms

Iowa State Universityのサブサイトにある食品の安全性に関する用語集。43語。

PICCOLO GLOSSARIO

Roberto Floraさんによるヨーグルト小辞典。イタリア語。A-Zインデックス形式。

おでんだね辞典

紀文の情報館のおでん（関東煮き）の食材辞典。

おもしろ和菓子辞典

菓子処みやもと社のサイトにある和菓子用語集。約40語。

牛肉の部位の一覧

ウィキペディアの一ページ。牛肉の解説の一部。牛肉の部位ごとの名称一覧とその解説へのリンク。

食材の一覧

ウィキペディアの一ページ。食品・食材名の一覧。用語それぞれがウィキペディア内の解説ページにリンク。500語以上。

調味料の一覧

ウィキペディアの一ページ。調味料の一覧。それぞれウィキペディアの解説へリンク。

日本の珍味の一覧

ウィキペディアの日本の珍味の一覧。

飲料

epicurious food dictionary

旅と食のサイトEpicuriousの食材・食品用語集。他に13,00種にも及ぶレシピ辞典もある。

日本酒基礎知識

日本酒に関連するオールアバウトな百科事典的サイト日本酒サービス研究会の日本酒の基礎知識解説。清酒の歴史と定義、ラベル、タイプ分類、原料、製造方法、レシピ、地酒の特質、雑学、日本酒用語(45語)など網羅的。お薦め。

資料集サイト

旅

駅弁図鑑西日本編

JR西日本関連の駅弁図鑑サイト。西日本の駅弁300種以上を採録。

レシピ

クッキングカレッジ

キッコーマン社サイトにある、料理の種別、食材別のレシピ集。イメージを多用した具体的な料理法講座。連載形式で40項目以上。このページとは別のホームクッキングのトップページには食材指定のレシピ検索エンジンもある。

駄菓子のレシピ

駄菓子の情報サイトお菓子うらわざ雑学講座の手作り駄菓子のレシピのページ。べっこう飴、鈴カステラ、かるめ焼き、ラスク、五平餅、マコロン、たまごボーロ、おかき、クッキーなど。

食品

食品に関する情報

国立医薬品食品衛生研究所のサイトにある食品の安全性に関する情報ページ。食品の添加物の安全性等のオフィシャルな情報が多数ある。

食品用包装容器

特許庁の食品商品のパッケージ・包装技術の詳細区分に基づく技術集成資料。

即席麺家頁

（社）日本即席食品工業協会のインスタントラーメンなサイト。即席麺の歴史や、製造法などの解説ページがある。

飲料

缶コーヒーはいかがでしょうか

国内外で市販されている缶コーヒーに関するオールアバウトなサイト。缶コーヒーのイメージ多数。お薦め。

リンク集サイト

食品

The WWW Virtual Library : FOOD SAFETY

食品の安全性に関連するサイトリンク集。バーチャルライブラリの一翼。

日本のお菓子屋さん辞典

石浜製菓社が運営している日本の菓子製造会社だけに特化した検索エンジン。カテゴリー別のリストもサポート。

一般情報サイト

健康・栄養

100歳までダイビングしたい！！

吉永さんが運営する健康と栄養食と運動・フィットネスのサイト。30代、40代、高齢、老齢期それぞれの健康維持のアドバイスや栄養、運動、ダイエットなど健康維持するための具体的なアドバイスに溢れたリッチコンテンツサイト。お薦め。

いきいき健康

日経新聞社の女性読者を健康と医療情報専門のニュースページ。

国立健康・栄養研究所

国立健康・栄養研究所のホームページ。栄養と運動、メタボリックシンドロームなどの肥満対策の公的研究機関。

日本栄養・食糧学会

日本栄養・食糧学会 ( Japanese Society of Nutrition and Food Science ) のホームページ。

魚

魚と遊ぼ！海釣り道場

網羅的で巨大な「海釣り」百科事典サイト。お薦め。

必修釣り用語

海釣りに関する網羅的で巨大な情報サイト魚と遊ぼ！海釣り道場の釣り用語集。あいうえおインデックス形式。約320語。

レシピ

Fleischmann's Yeast

パン作り専門のレシピサイト。米国とカナダ（英語・フランス語）向けとでは異なる構成。

飲食

炎の横浜中華街

横浜中華街の密着タウンマップ。店ごとにイメージを含む丁寧な解説がある。

食品

Yahoo! ニュース　: 遺伝子組み換え食品

Yahoo! Japanが提供しているサイエンス・ニュースの中から[ 遺伝子組み換え食品 ]に焦点を絞ったヘッドライン・インデックス。

カール　ワンダーランド

明治製菓のサイトにある、同社の「カール」に関するオールアバウトなサイト。showckwaveを利用したCMムービなども。

ちくわぶ倶楽部

おでんの食材として東京地方だけで見られる「ちくわぶ」に特化したサイト。

パルミジャーノ・レッジャーノ

イタリアを代表するチーズの銘柄のひとつ。パルミジャーノ・レッジャーノのウィキペディアの解説ページ。

飲料

日本酒に乾杯

日本酒に関するオールアバウトな情報サイト。日本全国の銘酒、銘柄345種を網羅。日本酒の基礎知識なども充実。

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