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サマヌー : ウィキペディア日本語版
サマヌー[ちょうおん]

サマヌー (ラテン文字:Samanū、、別名:サマナク-、スマラク-, スメレク- 、シュマラク-ラテン文字:Sümölök, ) は麦芽を原料とした菓子である。サマヌーはノウルーズ (イラン暦元日) にカザンのような大きなポットを使用して大量に作成される。伝統的に、女性は夜の間にサマヌー作成のために集まり、日没から翌日の日の出までに伝統的に伝わるサマヌーの歌を歌いながらサマヌーを作る。タジキスタンアフガニスタンでは、女性は次のような歌を歌う。「Samanak dar Jūsh u mā Kafcha zanēm - Dīgarān dar Khwāb u mā Dafcha zanēm」〔in Tajikistan'', BBC Persian 〕〔''Nowruz in Afghanistan'', BBC Persian 〕〔〕。(意味: サマナクは茹だり私たちはかき混ぜる。他の人は眠り、私たちはダフで演奏する) 近年では、サマヌーは家族ごとに集まって作るようになっている。サマヌーはペルシア帝国時代にその由来があるとされている。
サマヌーの入ったプレートもしくはボウルはの形式にそって出される。
==脚注==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「サマヌー」の詳細全文を読む




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