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サマヌー[ちょうおん]
サマヌー (ラテン文字:Samanū、、別名:サマナク-、スマラク-, スメレク- 、シュマラク-ラテン文字:Sümölök, ) は麦芽を原料とした菓子である。サマヌーはノウルーズ (イラン暦の元日) にカザンのような大きなポットを使用して大量に作成される。伝統的に、女性は夜の間にサマヌー作成のために集まり、日没から翌日の日の出までに伝統的に伝わるサマヌーの歌を歌いながらサマヌーを作る。タジキスタンやアフガニスタンでは、女性は次のような歌を歌う。「Samanak dar Jūsh u mā Kafcha zanēm - Dīgarān dar Khwāb u mā Dafcha zanēm」〔in Tajikistan'', BBC Persian 〕〔''Nowruz in Afghanistan'', BBC Persian 〕〔〕。(意味: サマナクは茹だり私たちはかき混ぜる。他の人は眠り、私たちはダフで演奏する) 近年では、サマヌーは家族ごとに集まって作るようになっている。サマヌーはペルシア帝国時代にその由来があるとされている。 サマヌーの入ったプレートもしくはボウルはの形式にそって出される。 ==脚注==
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「サマヌー」の詳細全文を読む
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