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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ジャー ： [じゃー] 【名詞】 1. jar 2. (n) jar ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
ジャーケバブ（）は回転させあぶり焼きする肉料理でケバブの一種。 原型はトルコ東部エルズルム県のトルトゥムやオルトゥか近隣のアルトヴィン県のユスフェリのいずれかであるとの論がある。トルコの大都市ではジャーケバブはオルトゥケバブ "Oltu kebabı" やトルトゥムケバブ "Tortum kebabı"などシェフの出身地によって呼び名が違うこともある。 ジャーケバブのユニークな調理の仕方から今ではエルズレムを特徴付けるものとなっているが、多くのレストランが自らが唯一の発案者であると主張している。多くのトルコの都市では食べられることが出来るようになり、とくにブルサではジャーケバブはポピュラーで同様にイスタンブルやアンカラでも食べられているが、イズミルではあまり知られていない。 == 歴史 == 18世紀のオスマン帝国の旅行案内本ではトルコ東部のエルズルムでは水平の肉の積み重ね薪の火で調理されていると言及されているが、おそらく現代のドネルケバブの原型の一種とも考えられている。〔 〕 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ジャーケバブ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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