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チョルバ (ラテン文字: Chorba、 チョルバ 、 チョルバ 、 シュルパ 、 ショルポ 、 スルパ 、 シュルヴァ) は東ヨーロッパ、中央アジア、中東、南アジア地域で食されているスープもしくはシチューの一種である。ショルバという語 (、) は単に出汁を意味する。中国の新疆ウイグル自治区では、スルパ (Xurpa) として知られている。 ==語源== チョルバやシュルパ、ショルバは、「飲む」を意味するセム語派の語根 "Š-R-B"から派生したアラビア語のショールバ () に由来する。しかし、食の百科事典『』では、ペルシア語の「shor」（塩辛い）と「ba」（煮込み）に由来するとしている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「チョルバ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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