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湯取り卵 : ミニ英和和英辞書
湯取り卵[ゆどりたまご]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ゆ]
 【名詞】 1. hot water 
: [たまご]
 【名詞】 1. (1) egg(s) 2. spawn 3. roe 4. (2) (an expert) in the making 

湯取り卵 : ウィキペディア日本語版
湯取り卵[ゆどりたまご]

湯取り卵(ゆどりたまご)は、調理法のひとつ。しめ卵たまじめともいう。
少量の塩を加えた沸騰した湯に割りほぐした卵を流しいれ、固まったところを巻きすに取って巻き締める。
巻いた状態のまま冷し固めたら、適当な厚さに切って椀だねや冷たい鉢ものの彩りに用いる。



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「湯取り卵」の詳細全文を読む




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