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番茄炒蛋[ばん]
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・ 番 : [ばん] 【名詞】 1. (1) watch 2. guard 3. lookout 4. (2) bout, match (sumo) 5. (3) (one's) turn
番茄炒蛋 ( リダイレクト:西紅柿炒鶏蛋 ) : ウィキペディア日本語版 | 西紅柿炒鶏蛋[しいほんしいちやおしいたん]
西紅柿炒鶏蛋(しいほんしいちやおしいたん)とは、トマトと卵の炒めものである。番茄炒蛋(ふぁんちぇちゃおだん)ともいう。調理が迅速容易で味覚・栄養ともに優れ、日常の家庭料理として、中国全土で非常に一般的。英名:Stir-fried tomato and scrambled eggs (スクランブルエッグとトマトの炒めもの)。 == 調理 == 玉子を溶いて、スクランブル・エッグを作る。別にトマトを炒め、両者を軽く炒め合わせて、葱など薬味、塩胡椒等で調味する。
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