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(n) baking by means of hot stones or pebbles =========================== ・ 石 ： [こく, いし] 【名詞】 1. volume measure (approx. 180l, 5 bushels, 10 cub. ft.) ・ 石焼き ： [いしやき] (n) baking by means of hot stones or pebbles
石焼き（いしやき）とは、石板（石焼プレート）や小石等を熱して、その熱で材料を焼く調理方法、及び、この方法で調理された料理。代表的な料理としては次のものがある。 * 小石を使用するもの：石焼き芋、焼き栗 * 石板を使用するもの：石板焼き * 石製の容器を使用するもの：石焼きビビンバ 石焼きに利用される石は、熱すると遠赤外線を発して材料を内側から加熱するため、ふっくらとした焼き上がりになるとされる。 == 関連項目 == * 石焼き芋 * 鉄板焼き * 溶岩焼き 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「石焼き」の詳細全文を読む
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