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2-アセチル-5-メチルフラン : ウィキペディア日本語版
2-アセチル-5-メチルフラン

2-アセチル-5-メチルフラン()は、フランアセチル基メチル基が1つずつ結合した有機化合物である。脂肪臭、あるいはフライドポテト様と表現される匂いを持ち〔、食品香料タバコ用香料として用いられる。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する〔法規情報 (東京化成工業株式会社)〕。
== 脚注 ==




抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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