翻訳と辞書 Words near each other ・ 3-ホスホグリセリン酸 ・ 3-ホスホグリセロール ・ 3-ホスホシキミ酸 1-カルボキシビニルトランスフェラーゼ ・ 3-ホスホシキミ酸-1-カルボキシビニルトランスフェラーゼ ・ 3-メチル-1-ブタノール ・ 3-メチル-1-ペンタノール ・ 3-メチル-2-オキソブタン酸 ・ 3-メチル-2-オキソブタン酸デヒドロゲナーゼ (2-メチルプロパノイル基転移) ・ 3-メチル-2-オキソブタン酸デヒドロゲナーゼ (フェレドキシン) ・ 3-メチル-2-オキソ酪酸 ・ 3-メチル-2-ブテン-1-チオール ・ 3-メチル-2-ヘキセン酸 ・ 3-メチル-2-ペンタノール ・ 3-メチル-3-ペンタノール ・ 3-メチルクェルセチン 7-O-メチルトランスフェラーゼ ・ 3-メチルクロトニルCoA ・ 3-メチルグルタコニルCoA ・ 3-メチルチオプロパンアミン ・ 3-メチルチオプロピルアミン ・ 3-メチルブタナールレダクターゼ Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 3-メチル-2-ブテン-1-チオール ： ウィキペディア日本語版 3-メチル-2-ブテン-1-チオール 3-メチル-2-ブテン-1-チオール（）は、有機硫黄化合物の一種。ビールが太陽光や蛍光灯の光に曝されることにより生じる、いわゆる日光臭の原因物質である。 == 生成 == ホップの苦味成分であるイソα酸の側鎖が520nm以下の波長により開裂し、アミノ酸から発生したSHラジカルと結合することにより生成する〔特開2007-178184 （ekouhou.net）〕。淹れたてのコーヒーからも生じるが、短時間で消失するため、コーヒーの淹れたて感賦与剤としては2-フルフリルメチルスルフィドなどの代替品が使用される〔特開2008-259472 （j-tokkyo）〕。日本酒にも含まれると考えられている。嗅覚閾値は0.0002ppbと強い臭気を持つ。日本の消防法では危険物第4類第2石油類に区分される〔製品情報 （東京化成工業）〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「3-メチル-2-ブテン-1-チオール」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.