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B級グルメ[びーきゅうぐるめ]
B級グルメ（ビーきゅうグルメ）とは、安価で、贅沢でなく、庶民的でありながら、おいしいと評判の料理のこと〔『大辞泉』【B級グルメ】〕。またそのような料理を好んで食べること〔。
== 概要 ==
B級グルメとは、安価で、贅沢でなく、庶民的でありながら、おいしいと評判の料理のことである。1985年、1986年ころから使われるようになっている用語・概念である。
外食の他に、家庭料理の場合もある〔田村秀『B級グルメが地方を救う』集英社、2008年〕。
ただし、2006年ころから、各地で、安価で庶民的な料理を新たに造り、それを自地域のものとして地域おこしに活用しようとする試みが増え、その結果、「B級グルメ」と言っているのに、それ全般を指さずに、特定の地域に結びつけようとした料理、つまり「B級ご当地グルメ」に焦点が当たることが増えてきた。〔詳細はB級ご当地グルメ一覧・ご当地グルメを参照。〕このような「B級（ご当地）グルメ」は、郷土料理とは大きく異なっており、歴史が浅く、農山漁村の生活に根付いたものではなく、基本的に近年になって開発された料理、作為的な料理である。また「町おこしのため」と称していても、実際には、特定の飲食店や特定飲食店グループが流行りに便乗して自店・自グループの目先の金儲けのためだけにやっていることが増え、批判されるようになっている。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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