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O-メチル化フラボノイド : ウィキペディア日本語版 | O-メチル化フラボノイド[おーめちるかふらぼのいど]
''O''-メチル化フラボノイド(''O''-メチルかフラボノイド、)またはメトキシフラボノイド (methoxyflavonoids) は、ヒドロキシル基がメチル化されたフラボノイドの総称である。''O''-メチル化はフラボノイドの溶解度に影響を与える。'O''-メチル化フラボノイド(''O''-メチルかフラボノイド、)またはメトキシフラボノイド (methoxyflavonoids) は、ヒドロキシル基がメチル化されたフラボノイドの総称である。''O''-メチル化はフラボノイドの溶解度に影響を与える。 メトキシフラボノイド (methoxyflavonoids) は、ヒドロキシル基がメチル化されたフラボノイドの総称である。''O''-メチル化はフラボノイドの溶解度に影響を与える。 ==酵素== ''O''-メチル化フラボノイドの形成には多様性に富む特定の''O''-メチルトランスフェラーゼ (OMT) の存在が仄めかされる。その酵素は4'位(ニチニチソウ)または3'位(イネ)の特定のヒドロキシル基の''O''-メチル化を仲介する。''O''-メチル化の位置はオルト、メタ、パラ位のそれぞれで可能で、3-OH位のメチル化は''O''-メチルトランスフェラーゼによる。カラマンシー (''Citrus mitis'') はそれらすべての活性が見られる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「O-メチル化フラボノイド」の詳細全文を読む
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