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Α-ネオアガロ-オリゴ糖ヒドロラーゼ : ウィキペディア日本語版 | Α-ネオアガロ-オリゴ糖ヒドロラーゼ[あるふぁねおあがろおりごとうひどろらーぜ]
α-ネオアガロ-オリゴ糖ヒドロラーゼ(Alpha-neoagaro-oligosaccharide hydrolase、)は、系統名をα-ネオアガロ-オリゴ糖 3-グリコヒドロラーゼ(alpha-neoagaro-oligosaccharide 3-glycohydrolase)という酵素である。以下の化学反応を触媒する。 :6量体以下のネオアガロオリゴ糖の(1->3)-α-L-ガラクトシド結合を加水分解し、3,6-無水-L-ガラクトースとD-ガラクトースを生成する。 ネオアガロ-ヘキサオースを基質として用いると、非還元末端で切断され、3,6-無水-L-ガラクトースとアガロペンタオースが生成し、これはさらにアガロビオ-スとアガロトリオースに分解される。 ==出典==
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