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から寿司 : ウィキペディア日本語版
から寿司[からずし]
から寿司
(からずし)とは
新潟県
新発田市
の名物であり
伝統料理
の
寿司
である。
== 概要 ==
小魚(子
鯛
、
コハダ
、
鯵
、
キス
など)を酢でしめたものにしゃりに
おから
を使用して握った寿司。
新発田のある魚屋が編み出したとされる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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