翻訳と辞書 Words near each other ・ かりんとう ・ かりんとう (お笑いコンビ) ・ かりんとう (ギターデュオ) ・ かりんとう饅頭 ・ かりんの丘公園 ・ かりん増血記 ・ かりん糖 ・ かり型駆潜艇 ・ かるか ・ かるかん ・ かるかん饅頭 ・ かるがも ・ かるが浜駅 ・ かるき春 ・ かるた ・ かるた (漫画) ・ かるたクィーン ・ かるたクイーン ・ かるた小町 ・ かるっく Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク かるかん饅頭 ： ウィキペディア日本語版 軽羹[かるかん] 軽羹（かるかん）は、鹿児島県をはじめとする九州特産の和菓子である。名前の由来には諸説があるが、「軽い羹」という意味であるともされる。本来は棹物菓子であるが、近年は饅頭状として餡を仕込んだ「かるかんまんじゅう」が一般的になっている。 == 製法 == 原料としては、かるかん粉、砂糖、山芋を用いる。かるかん粉は米の粉であるが、特に軽羹用に鹿児島県を中心とした数社で製粉されている。山芋については、ナガイモなどよりも自然薯（ヤマノイモ）が適しているとされる。 これらの原料に水を加えて蒸し、弾力性の有る白色の半スポンジ様に仕上げたのが軽羹である。一般的な市販の軽羹は、水分が約40％、糖度は約40％、気孔率が約1.3cm³/gとなっている〔大山、1988年、P.32〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「軽羹」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Karukan 」があります。 スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.