翻訳と辞書 Words near each other ・ がん幹細胞 ・ がん性疼痛 ・ がん患者団体支援機構 ・ がん抑制遺伝子 ・ がん有意線量 ・ がん村 ・ がん検診 ・ がん様体 ・ がん汁 ・ がん源性 ・ がん漬 ・ がん疼痛 ・ がん登録推進法 ・ がん登録等の推進に関する法律 ・ がん皮紙 ・ がん真珠 ・ がん研有明病院 ・ がん研究会 ・ がん研究会有明病院 ・ がん細胞 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク がん漬 ： ウィキペディア日本語版 がん漬 がん漬（蟹漬、がんづけ）は、干潟に生息する小型のカニを利用した塩辛の一種である。有明海沿岸で作られる郷土料理〔豊田(2006)：36ページ〕で、地域によってがね漬、がに漬、真がに漬などとも呼ばれる。 == 作り方 == 干潟で活動するシオマネキ、ヤマトオサガニ、アリアケガニなどのカニ〔全国料理研究会柊会（1974）によると、シオマネキ以外にも「マガニ」、「つま赤がに」、「とうもろがに」、「いしもちがに」、「よしがに」というカニが使われることがあるという。〕を漁獲して殻ごと砕き、調味料と唐辛子を加えて発酵させる。味は地域や製造元によって異なる。殻の砕き方は、歩脚がそのまま残る程度に粗く砕いたものと、数mm程度の破片になるまで細かく砕いたものの二つに分けられる。完成品は濃い緑褐色をしている。多くは瓶詰めで販売されており、有明海沿岸域の食料品店や土産物店で入手できる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「がん漬」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.