|
ミミガー（豚の耳皮）は、沖縄料理のひとつで、豚の耳の皮を使った料理である。中華料理で「猪耳」と呼ばれているものに相当する。 == 概要 == 材料は、毛を直火で焼いて除去した豚の耳の皮で、これを茹でるか蒸したものを千切りにする。酢の物やポン酢、酢味噌、ピーナッツ味噌で和えたり、塩などを付けて食べる。軟骨のコリコリとした、クラゲを硬くしたような食感が特徴。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ミミガー」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|