翻訳と辞書 Words near each other ・ アシルCoA ・ アシルCoAオキシダーゼ ・ アシルCoAデヒドロゲナーゼ ・ アシルCoAデヒドロゲナーゼ (NADP+) ・ アシルオキシ ・ アシルカルニチン ・ アシルカルニチンヒドロラーゼ ・ アシルキャリヤータンパク ・ アシルキャリヤータンパク質 ・ アシルグリセロンリン酸レダクターゼ ・ アシルグリセロール ・ アシルグリセロールリパーゼ ・ アシルシラン ・ アシルトランスフェラーゼ ・ アシルピルビン酸ヒドラーゼ ・ アシル・アンプレール ・ アシル・エマナ ・ アシル・ヴァランシエンヌ ・ アシルーCoA ・ アシル化 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク アシルグリセロール ： ウィキペディア日本語版 グリセリン脂肪酸エステル[ぐりせりんしぼうさんえすてる] グリセリン脂肪酸エステル（グリセリンしぼうさんエステル）は、グリセリンの持つ3つのヒドロキシ基のうち1つないし2つに脂肪酸がエステル結合したもので、代表的な食品用乳化剤である。 日本の食品衛生法ではモノグリセリド誘導体とポリグリセリン脂肪酸エステルもグリセリン脂肪酸エステルに属するものとして認可されており、本項で併せて述べる。 == アシルグリセロール == 脂肪酸が1つ結合したものがモノアシルグリセロール、2つ結合したものはジアシルグリセロールであるが、あわせてモノアシルグリセロール（Monoacylglycerol）と通称される。3つ結合したものはトリアシルグリセロールであり、乳化剤としての性質は持たない。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「グリセリン脂肪酸エステル」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.