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アシルピルビン酸ヒドラーゼ : ウィキペディア日本語版
アシルピルビン酸ヒドラーゼ[あしるぴるびんさんひどらーぜ]

アシルピルビン酸ヒドラーゼ(Acylpyruvate hydrolase、)は、以下の化学反応触媒する酵素である。
:3-アシルピルビン酸 + 水\rightleftharpoonsカルボン酸 + ピルビン酸
従って、この酵素の基質は3-アシルピルビン酸の2つ、生成物はカルボン酸ピルビン酸の2つである。
この酵素は加水分解酵素、特にケトン炭素-炭素結合に作用する酵素である。系統名は、3-アシルピルビン酸 アシルヒドロラーゼ(3-acylpyruvate acylhydrolase)である。チロシン代謝に関与している。
==出典==

*


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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