翻訳と辞書 Words near each other ・ アスコリ・ピチェーノ ・ アスコリ・ピチェーノ県 ・ アスコリ・ピッキオFC 1898 ・ アスコリーテスト ・ アスコリー反応 ・ アスコリー試験 ・ アスコリ試験 ・ アスコリ＝アルツェラの定理 ・ アスコルド ・ アスコルドの墓 ・ アスコルビン酸 ・ アスコルビン酸(ビタミンC) ・ アスコルビン酸-2,3-ジオキシゲナーゼ ・ アスコルビン酸-グルタチオンサイクル ・ アスコルビン酸オキシダーゼ ・ アスコルビン酸カリウム ・ アスコルビン酸カルシウム ・ アスコルビン酸グルコシド ・ アスコルビン酸ペルオキシダーゼ ・ アスコルビン酸散 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク アスコルビン酸 ： ウィキペディア日本語版 アスコルビン酸[あすこるびんさん] アスコルビン酸（アスコルビンさん、）は、栄養素ビタミンC としてはたらく、ラクトン構造を持つ有機化合物の1種である。IUPAC命名法では、フランの誘導体と見なして、(''R'')-3,4-ジヒドロキシ-5-（(''S'')-1,2-ジヒドロキシエチル）フラン-2(5''H'')-オンと表される。分子量は176.13 g/mol。光学活性化合物であり、ビタミンCとして知られるのはL体の方である。そのCAS登録番号は 。食品添加物の酸化防止剤として、広く使用される。 == 工業的製造法 == L-アスコルビン酸はグルコースを原料として、主に2通りの経路で製造される。1930年代に開発された ライヒシュタイン法では、1段階の発酵のあとに、化学合成へ移る。より新しい2段階発酵法は、もとは1960年代に中国で開発された方法であるが、そこではその化学合成の後ろのほうの段階も酵素反応で置き換えている。どちらの経路も、用いたグルコースから約60%の収率でアスコルビン酸を産出する。全世界におけるアスコルビン酸の年間の生産量は約110,000トンにのぼる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「アスコルビン酸」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.