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アップルケーキ()は、リンゴを主な材料とする一般的なデザートである。このケーキは、プレーンケーキのベースに香りを加えるために、リンゴをスライスする過程を経て作られる。 伝統的なアプフェルクーヘン()は、ナツメグやシナモンといった、独特の味を出す様々な香辛料を含んでいる。香辛料を追加した上に、クルミやアーモンドなどの砕いたナッツを加える。 ドーセットアップルケーキ、デヴォンアップルケーキ及びサマセットアップルケーキ〔は、伝統的なフォームであり、それぞれ、イギリスのドーセット、デヴォン及びサマセットの発祥である。 リンゴは、その保水性がドライケーキの水気を保つため、チョコレートケーキなど、他のケーキにも使用される。この場合、リンゴは、ドライフルーツであるか、新鮮なものである。 == 脚注 == 〔 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「アップルケーキ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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