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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク アネソール ： ウィキペディア日本語版 アネトール アネトール (anethole) は芳香族化合物の一種で、アニスやフェンネル、トウシキミが持つ甘草のような特有の味の成分である。''trans''-アネソール、''p''-プロペニルアニソール、アニスカンファー、イソエストラゴール、アニシード油とも呼ばれる。甘草の甘みのもととなっているグリチルリチンと化学的に関係はない。IUPAC系統名は ''trans''-1-メトキシ-4-（プロパ-1-エン-1-イル）ベンゼン ''trans''-1-methoxy-4-(prop-1-en-1-yl)benzene である。分子内にエーテル構造を持つ。 ==性質== 室温以下では無色の結晶で、融点は23℃、沸点は234–237℃である。分子式は C10H12O と表され、タラゴンやバジルに含まれるエストラゴールの異性体である。1リットルのエタノールには500ミリリットルのアネトールが溶ける。水には不溶である。アネソールは砂糖のおよそ13倍ほどの強い甘みを持つ。高濃度であっても不快感をあたえないとされる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「アネトール」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Anethole 」があります。 スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.