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アラン・サンドランス アラン・サンドランス(Alain Senderens,1939年12月2日 - )は、パリ、マドレーヌ寺院の側にある戦前から続く名門レストラン、「ルカ・キャルトン(Lucas Carton)」(現「サンドランス(Senderens)」)のオーナ・シェフで、ヌーヴェル・キュイジーヌの鬼才といわれたフランスの元3つ星シェフ。 == アラン・サンドランスのもとで修行したシェフ ==
*パリ「アルベージュ(L'Arpege)」のオーナ・シェフ アラン・パッサール(修行期間 1977年-1981年) *パリ「ステラ・マリス(Stella Maris)」のオーナ・シェフ 吉野建(修行年 1981年) *パリ「タイユヴァン(Taillevent)」の総料理長 アラン・ソリヴェレス(Alain Soliveres)
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「アラン・サンドランス」の詳細全文を読む
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