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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーニ : ウィキペディア日本語版
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ()は、イタリア料理の一種。日本ではペペロンチーノの名で広く知られている。
== 概要 ==
イタリア語で、アーリオはニンニクを、オリオは油(特にオリーブ・オイル)を、ペペロンチーノはトウガラシを意味する。これら3つの素材をソースに用いたパスタ料理を指す。
パスタとしてスパゲッティを選んだものが、アーリオ・オリオ・ペペロンチーノである。このパスタは別名「絶望のパスタ」とイタリアでは呼ばれることがあるが、その理由は諸説あり、一例として「貧困のどん底にあってもオリーブ油とニンニクと唐辛子さえあればなんとかなるパスタ」との説がある。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Spaghetti aglio e olio 」があります。



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