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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク イヌロスクラーゼ ： ウィキペディア日本語版 イヌロスクラーゼ イヌロスクラーゼ(Inulosucrase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 :スクロース + (2,1-β-D-フルクトシル)n$\backslash rightleftharpoons$グルコース + (2,1-β-D-フルクトシル)n+1 従って、この酵素の2つの基質はスクロースと(2,1-β-D-フルクトシル)n、2つの生成物はグルコースと(2,1-β-D-フルクトシル)n+1である。 この酵素は、グリコシルトランスフェラーゼ、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名は、スクロース:2,1-β-D-フルクタン 1-β-D-フルクトシルトランスフェラーゼである。その他よく用いられる名前に、sucrose 1-fructosyltransferase等がある。 ==出典== * * * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「イヌロスクラーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.