翻訳と辞書 Words near each other ・ イノシン ・ イノシン 5'-リン酸 ・ イノシン5'-三リン酸 ・ イノシン5'-二リン酸 ・ イノシンキナーゼ ・ イノシンヌクレオシダーゼ ・ イノシンプラノベクス ・ イノシン一リン酸 ・ イノシン三リン酸 ・ イノシン酸 ・ イノシン酸ナトリウム ・ イノシン酸ヌクレオシダーゼ ・ イノジョー ・ イノス ・ イノスの家 ・ イノスグループ ・ イノスタ ・ イノストランケビア ・ イノストランケヴィア ・ イノセンサー Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク イノシン酸ナトリウム ： ウィキペディア日本語版 5'-リボヌクレオチド二ナトリウム[5りぼぬくれおちどになとりうむ] 5'-リボヌクレオチド二ナトリウム(disodium 5-ribonucleotide)は、呈味性ヌクレオチドの一種。核酸系調味料、5′-リボヌクレオタイドナトリウムとも呼ばれ、主にうま味調味料やスープの配合成分として用いられる。 == 概要 == イノシン酸のナトリウム塩であるイノシン酸ナトリウムと、グアニル酸のナトリウム塩であるグアニル酸ナトリウムを主成分とした混合物である。両成分を略してI+Gと表記される場合もある。白色の粉末として得られる。無臭。 5-イノシン酸二ナトリウム塩(5'-IMP・2Na)は鰹節の旨味成分であり、5-グアニル酸二ナトリウム塩(5'-GMP・2Na)はシイタケの旨味成分である。リン酸の結合位置が違う2-、3-、5-があることが知られているが、調味料として有用なのは5-だけである。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「5'-リボヌクレオチド二ナトリウム」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Disodium ribonucleotides 」があります。 スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.