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イミダゾールジペプチド (英:Imidazole dipeptide) は、イミダゾール基を含むアミノ酸が結合したペプチドの総称で、おもにカルノシン(β-alanyl-L-histidine)とアンセリン(β-alanyl-3-methyl-L-histidine)、バレニン(Nα-β-Alanyl-1-methyl-L-histidine)がある〔わかさ生活〕。別名、イミダペプチド、イミダゾールペプチドとも。 == 存在 == 種々の動物の骨格筋に広く分布し〔、特に鳥類の胸肉〔、マグロやカツオ、鯨等の肉に多く含有されている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「イミダゾールジペプチド」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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