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イングリッシュマフィン : ウィキペディア日本語版
イングリッシュ・マフィン

イングリッシュ・マフィン( )は、酵母発酵させた丸いパンであり、コーンミールトウモロコシ粉)がまぶされる。北アメリカイギリスの朝食で食べられ、他の塩分のある朝食メニューのベーコン目玉焼きソーセージと共に食べられる。アメリカの菓子マフィンとは区別される。
== 製法 ==
イングリッシュ・マフィンは、クランペットよりもパンに近いが、イギリスオーストラリアおよびニュージーランドでは共に単にマフィンと呼ばれる。イングリッシュ・マフィンは柔らかく小麦牛乳酵母砂糖を練った生地で作る。これを寝かせて、丸めて形を作り、再び寝かせる。イングリッシュ・マフィンは通常オーブンで調理するが、グリルトースターで焼き直す場合もある。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「イングリッシュ・マフィン」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 English muffin 」があります。



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