翻訳と辞書 Words near each other ・ エザード・チャールズ ・ エザーフェ ・ エザーン ・ エシェデ鉄道事故 ・ エシェル格子 ・ エシェロン ・ エシカル ・ エシッレス ・ エシドライ ・ エシム川 ・ エシャレット ・ エシャロット ・ エシャン山 ・ エシュウィネ ・ エシュウィネ (ウェセックス王) ・ エシュウィン (ウェセックス王) ・ エシュカ合剤 ・ エシュズオルンミラ ・ エシュタンシア山 ・ エシュヌンナ Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク エシャレット ： ウィキペディア日本語版 エシャロット[えしゃろっと] エシャロット（）は、ネギ属の多年草。 英語ではシャロット（）。中東原産で、十字軍がヨーロッパに持ち帰ったとも言われ、名前は中東の都市アシュケロンに由来する。鱗茎の皮の色はタマネギに似ている。 == 利用 == フランス料理など、西洋料理の香味野菜として、鱗茎を微塵切りしたものや下ろしたものを臭み消しやソースに用いる。 イランでは、モーセールと呼び、刻んでヨーグルトと混ぜて、ケバブの付け合わせなどにする。南アジアでもサンバルソースの具として欠かせない。 中国では胡葱（フーツォン）、台湾では（アンチャンタウ）、香港では（コンチョン）、タイでは（ホム）と呼ばれる。中華料理、台湾料理、タイ料理では、刻んで、油とともに強火で炒め、肉など他の食材を加えて炒め物として用いることが多い。また、台湾料理では、刻んで油でからからに揚げたものを麺料理の薬味にもよく用いる。 中国福建省の竜海市には「香脯糕」(シアンプーガオ)という落雁に似た干菓子があり、エシャロットやネギの風味を付けたものもある。''（アンチャンタウ）、香港では（コンチョン）、タイでは（ホム）と呼ばれる。中華料理、台湾料理、タイ料理では、刻んで、油とともに強火で炒め、肉など他の食材を加えて炒め物として用いることが多い。また、台湾料理では、刻んで油でからからに揚げたものを麺料理の薬味にもよく用いる。 中国福建省の竜海市には「香脯糕」(シアンプーガオ)という落雁に似た干菓子があり、エシャロットやネギの風味を付けたものもある。''（コンチョン）、タイでは（ホム）と呼ばれる。中華料理、台湾料理、タイ料理では、刻んで、油とともに強火で炒め、肉など他の食材を加えて炒め物として用いることが多い。また、台湾料理では、刻んで油でからからに揚げたものを麺料理の薬味にもよく用いる。 中国福建省の竜海市には「香脯糕」(シアンプーガオ)という落雁に似た干菓子があり、エシャロットやネギの風味を付けたものもある。''（ホム）と呼ばれる。中華料理、台湾料理、タイ料理では、刻んで、油とともに強火で炒め、肉など他の食材を加えて炒め物として用いることが多い。また、台湾料理では、刻んで油でからからに揚げたものを麺料理の薬味にもよく用いる。 中国福建省の竜海市には「香脯糕」(シアンプーガオ)という落雁に似た干菓子があり、エシャロットやネギの風味を付けたものもある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「エシャロット」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Shallot 」があります。 スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.