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エレノール酸 : ウィキペディア日本語版
エレノール酸[えれのーるさん]
エレノール酸
(
英
:Elenolic acid)〔http://jglobal.jst.go.jp/public/20090422/200906028799883412〕は、
オリーブ・オイル
や
オリーブ
の葉から抽出される化合物である。エレノール酸は、オリーブの成熟を示すマーカーであると考えられている。
==脚注==
〔
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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の詳細全文を読む
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