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オキサロアセターゼ(Oxaloacetase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 :オキサロ酢酸 + 水シュウ酸 + 酢酸 従って、この酵素の基質はオキサロ酢酸と水の2つ、生成物はシュウ酸と酢酸の2つである。 この酵素は加水分解酵素、特にケトンの炭素-炭素結合に作用する酵素である。系統名は、オキサロ酢酸 アセチルヒドロラーゼ(oxaloacetate acetylhydrolase)である。オキサロヒドロラーゼ(oxalacetic hydrolase)とも呼ばれる。 ==出典== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「オキサロアセターゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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