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オクローシカ : ウィキペディア日本語版
オクローシカ

オクローシカロシア語:アクローシュカ)は、ロシアの冷製スープである。アクロシュカまたはオクロシカとも呼ばれる。このスープの名前はロシア語で、「細切れにする」ことを意味する「」に由来する。〔More information about Okroshka and recipe ''アクローシュカ)は、ロシアの冷製スープである。アクロシュカまたはオクロシカとも呼ばれる。このスープの名前はロシア語で、「細切れにする」ことを意味する「」に由来する。〔More information about Okroshka and recipe
== 作り方 ==
この伝統的なスープは、主に生の野菜(キュウリ、春タマネギハツカダイコン)、茹でたジャガイモ、鶏卵、ハムとクワスを混ぜる。他にはクワスの替わりに薄いまたは希釈したケフィアを使用する作り方もある。〔"Soup po-Russki" Article on okroshka and other Russian soups〕

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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