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オレイルヒドロラーゼ (oleoyl- hydrolase) は、次の化学反応を触媒する酵素である。 :オレイル + H2O + オレイン酸 したがって、この酵素の基質はオレイルと水、生成物はアシル輸送タンパク質とオレイン酸である。 この酵素は加水分解酵素に属し、特にチオエステル結合に作用する。系統名はoleoyl- hydrolaseで、別名にはacyl- hydrolase、acyl-ACP-hydrolase、acyl-acyl carrier protein hydrolase、oleoyl-ACP thioesteraseおよびoleoyl-acyl carrier protein thioesteraseがある。この酵素は脂肪酸生合成に関与する。 == 構造学 == 2007年現在、2種の三次構造が解明されており、蛋白質構造データバンクのとにコードされている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「オレイル(アシル輸送タンパク質)ヒドロラーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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