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アーティチョーク
アーティチョーク(Artichoke、Globe artichoke、学名:''Cynara scolymus'')は、キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ(朝鮮薊)。若いつぼみを食用とする(花菜類)。地中海沿岸原産。
== 特徴 == 高さは1.5-2mで、葉は50-80cmに達し、つぼみは8-15cmに達する。 ちなみに、英米ではキクイモとチョロギもArtichokeと称する。エルサレムアーティチョーク()とアーティチョーク(、Globe artichoke)は別の種類の植物であり、エルサレムアーティチョークはキク科のヒマワリ属キクイモで、アーティチョークはキク科のチョウセンアザミ属チョウセンアザミである。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「アーティチョーク」の詳細全文を読む
英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Artichoke 」があります。
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