翻訳と辞書 Words near each other ・ カレリアの国章 ・ カレリアの大統領 ・ カレリアの首長 ・ カレリアトレインズ ・ カレリアパイ ・ カレリアントレインズ ・ カレリアントレインズAllegro電車 ・ カレリアントレインズSm6電車 ・ カレリアンピーラッカ ・ カレリアン・ベア・ドッグ ・ カレリア・パイ ・ カレリア人 ・ カレリア共和国 ・ カレリア地域 ・ カレリア地峡 ・ カレリア地方 ・ カレリア州 ・ カレリア序曲 ・ カレリア戦線 ・ カレリア戦線 (ソ連軍) Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク カレリア・パイ ： ウィキペディア日本語版 カレリアンピーラッカ カレリアンピーラッカ (Karjalanpiirakka) は、ライ麦粉と小麦粉の生地にライスプディングや(大麦で作ったプディング)、マッシュポテトを乗せて焼き上げたフィンランドのパイ料理である。元々はカレリア地方の伝統料理で、継続戦争による避難民によって伝来した。“ピーラッカ”は南カレリアの方言で“パイ”を意味する。北カレリアでは“カレリアンピーラス”(karjalanpiiras)と呼ばれている。カレリアでは“カリッタ”(kalitta)と呼ばれ、オロネッツ・カレリアでは“シパイニィック” (šipainiekku)、ロシアでは“カレルスキー・ピローク”(Карельские пирожки)、スウェーデンでは“カレルスカ・ピローガ”(karelska piroger)と呼ばれている。日本では“カレリア・パイ”とも呼ばれている。現在、カレリアンピーラッカはフィンランド全域やロシア北部、エストニアなどて食べられている。 カレリアンピーラッカは2003年2月に、伝統的特産品保護(TSG)に認定された。 古来、ピーラッカを作る際に用いる粉はライ麦粉だったが、北カレリアやラドガ・カレリアではつなぎとして小麦粉が加えられた。中の具は大麦や(大麦、ライ麦、オーツ麦、エンドウマメ粉を混合した穀粉)のプディングだったが、まずジャガイモやソバが導入され、そして19世紀に貿易によって米やキビが用いられるようになった。今日、米のピーラッカが最も一般的である。 == 脚注 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「カレリアンピーラッカ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.