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カロテン-7,8-デサチュラーゼ(carotene 7,8-desaturase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 :ニューロスポレン + 還元型受容体 + O2 リコペン + 受容体 + 2 H2O この酵素の基質はニューロスポレン、還元型受容体とO2で、生成物はリコペン、受容体とH2Oである。 この酵素は酸化還元酵素に属し、基質に特異的に作用する。酸素は酸化剤として還元されると同時に基質に取り込まれる。組織名はcarotene,hydrogen-donor:oxygen oxidoreductaseで、別名にζ-carotene desaturaseがある。 == 参考文献 == * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「カロテン-7,8-デサチュラーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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