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カロテン-7,8-デサチュラーゼ : ウィキペディア日本語版
カロテン-7,8-デサチュラーゼ

カロテン-7,8-デサチュラーゼ(carotene 7,8-desaturase)は、次の化学反応触媒する酸化還元酵素である。
:ニューロスポレン + 還元型受容体 + O2 \rightleftharpoons リコペン + 受容体 + 2 H2O
この酵素の基質ニューロスポレン、還元型受容体とO2で、生成物はリコペン、受容体とH2Oである。
この酵素は酸化還元酵素に属し、基質に特異的に作用する。酸素は酸化剤として還元されると同時に基質に取り込まれる。組織名はcarotene,hydrogen-donor:oxygen oxidoreductaseで、別名にζ-carotene desaturaseがある。
== 参考文献 ==

*


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「カロテン-7,8-デサチュラーゼ」の詳細全文を読む



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