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クェルセチン-2,3-ジオキシゲナーゼ : ウィキペディア日本語版
クェルセチン-2,3-ジオキシゲナーゼ

クェルセチン-2,3-ジオキシゲナーゼ(quercetin 2,3-dioxygenase)は、次の化学反応触媒する酸化還元酵素である。
:クェルセチン + O2 \rightleftharpoons 2-プロトカテコイルフロログルシノールカルボン酸 + CO + H+
反応式の通り、この酵素の基質クェルセチンO2、生成物は2-プロトカテコイルフロログルシノールカルボン酸COとH+である。補因子としてを用いる。
組織名はquercetin:oxygen 2,3-oxidoreductase (decyclizing)で、別名にquercetinase、flavonol 2,4-oxygenaseがある。
== 参考文献 ==

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抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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