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ククミシン : ウィキペディア日本語版
ククミシン

ククミシン(Cucumisin、)は、幅広い特異性を持つタンパク質加水分解する酵素である。この酵素は、プリンスメロンの果肉から単離された、植物では初のセリン型のプロテアーゼである。
==出典==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ククミシン」の詳細全文を読む



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