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クジラかやき : ウィキペディア日本語版
クジラかやき
クジラかやき
は、
鯨肉
(脂肪の多い白身)の
鍋料理
。鍋物は通常冬に食べるが、この鍋は夏に食べる。
秋田県
などの郷土料理。
具材の鯨肉に
茄子
、ミズ(山菜)を
味噌
で味付けし、最後に良くかき混ぜた
生卵
をかけて半熟程度になったら出来上がる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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