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グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ(glucose-fructose oxidoreductase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 :D-グルコース + D-フルクトース D-グルコノラクトン + D-ソルビトール 反応式の通り、この酵素の基質はD-グルコースとD-フルクトース、生成物はD-グルコノラクトンとD-ソルビトールである。 組織名はD-glucose:D-fructose oxidoreductaseである。 == 参考文献 == * * * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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