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グルマン : ウィキペディア日本語版
グルマン

グルマン』とは格付けを兼ねた日本フランス料理店ガイドブックで、日本版『ミシュラン』と言えるものである。1984年、料理記者見田盛夫(みたもりお)によって著、第1巻が発売された。見田自身が実際に店を回り、料理店を紹介するとともに三ツ星で格付けする。この編集部と坂井宏行とは因縁があることも業界で知られる。
なお、グルマンとはフランス語グルメに対応する形容詞で、「大食漢の」を意味する。



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「グルマン」の詳細全文を読む



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