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コジード（、、ブラジル）、もしくはコシード（、、ラテンアメリカ）は、主にイベリア半島各地で作られている肉と野菜を用いたシチューであり、ポルトガルとスペインの伝統料理である。 ==ポルトガルのコジード== ポルトガルのコジード（、）は地域にその起源を持つ。コジードは牛すね肉、豚肉、各種臓物、ポルトガルの燻製ソーセージ（モルセラ、、チョリソー）、そして地域によっては鶏肉を入れて煮込んだシチューであり、キャベツ、人参、カブ、コメ、ジャガイモ、カラードグリーンとともに供される。また、コジードはオリーブオイルや赤ワインとともに供されることが多い。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「コジード」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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