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コンバラトキシン : ウィキペディア日本語版
コンバラトキシン

コンバラトキシン()は強心配糖体の一種。スズランドイツスズランに含まれる。
== 性質 ==
スズランの全草に、コンバラマリンとともに含まれる〔写真で見る家畜の有毒植物と中毒 (独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構動物衛生研究所)〕。水1lに対し500mgの水溶性があり、スズランの全草を浸した液はジギタリスの10ないし15倍の強心作用がある。大量に摂取すると呼吸停止心不全を引き起こし、スズランを挿した花瓶の水を飲んだ子どもが死亡した事例がある〔。山菜オオアマドコロギョウジャニンニクと誤認されることがあり、おひたしおよび油炒めにした場合の調理品への残留量は、それぞれ74%と40%であった。脂溶性であるため、一部は調理油に溶出した。250℃程度までは、加熱に対し安定している〔。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「コンバラトキシン」の詳細全文を読む



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