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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク サガナキ ： ウィキペディア日本語版 サガナキ サガナキ（ギリシア語 , 小さなフライパン）とは、チーズを油で焼いたギリシャのアペタイザーである。 チーズは、通常ケファログラヴィエラ、カセリ、ケファロティリ、またはヒツジの乳のフェタが使われる。この他、アラホバではフォルマエラ (''Formaella''), キプロスではハルーミも使われる。 == 調理・食べ方 == 小さなフライパンを熱し、チーズを泡立つまで溶かして、レモン果汁とコショウで味付けして供する。パンと共に食べる。 アメリカ合衆国、カナダ、およびオーストラリアのレストランでは、焼いた後にテーブルで「オーパ!」 (Opa!) のかけ声と共にフランベする場合もある。その後、レモン果汁を搾ってフランベの炎を消す。このスタイルはシカゴのグリークタウン（ギリシャ人街）のレストラン、ザ・パーセノン (''The Parthenon'') で1960年代に始められたと伝えられている。〔The Parthenon: History 〕 この料理の他にも、一人前のフライパンで調理される料理を「サガナキ」と呼ぶことがあり、「小エビのサガナキ」 (), 「ムール貝のサガナキ」() 等があり、通常フェタをベースとし、辛いトマトソースで調理する。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「サガナキ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.