翻訳と辞書 Words near each other ・ シャランヤ (小惑星) ・ シャラン＝サンタンセルム ・ シャラン＝サン＝ヴィクトル ・ シャラヴィン・ゴンガードルジ ・ シャラー ・ シャラーモフ (小惑星) ・ シャリ ・ シャリア ・ シャリアピン ・ シャリアピンステーキ ・ シャリアピン・ステーキ ・ シャリア・ブル ・ シャリア指数 ・ シャリエコーヒーノキ ・ シャリオ ・ シャリオグランディス ・ シャリカシュビリ ・ シャリカシュヴィリ ・ シャリトン・リバー (中型揚陸艦) ・ シャリトーベルサイユ Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク シャリアピン・ステーキ ： ウィキペディア日本語版 シャリアピン・ステーキ シャリアピン・ステーキとは、牛肉を使ったマリネステーキの一種。1936年（昭和11年）に日本に訪れたオペラ歌手、フョードル・シャリアピンの求めに応じて作られた。日本以外の地域ではほとんど知られていない、日本特有のステーキ料理である。 == 概要 == 当時歯痛もしくは入れ歯の不具合に悩まされていたシャリアピンの、柔らかいステーキが食べたいという欲求に応えて、帝国ホテル「ニューグリル」の料理長だった筒井福夫により考案された〔。 肉を柔らかくするためによく叩いて薄くした牛肉をタマネギのみじん切りに漬け込む料理法が特徴である。タマネギに含まれるタンパク質分解酵素の作用で肉が柔らかくなるとされている。筒井はタマネギを使用する調理法の発想を、すき焼きから得たという説もある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「シャリアピン・ステーキ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.