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ジフルクトース無水物シンターゼ(Difructose-anhydride synthase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 :ビス-D-フルクトース-2',1:2,1'-二無水物 + 水イヌロビオース 従って、この酵素の基質はビス-D-フルクトース-2',1:2,1'-二無水物と水の2つ、生成物はイヌロビオースである。 この酵素は加水分解酵素、特にO-及びS-グリコシル化合物加水分解酵素に分類される。系統名は、ビス-D-フルクトース-2',1:2,1'-二無水物 フルクトヒドロラーゼ(bis-D-fructose 2',1:2,1'-dianhydride fructohydrolase)である。他に、inulobiose hydrolase等とも呼ばれる。 ==出典== * * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ジフルクトース無水物シンターゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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