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ジプロピルジスルフィド()は、ジスルフィドにプロピル基が結合した有機硫黄化合物である。化学式は(CH3CH2CH2)2S2で表される。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する〔法規情報 (東京化成工業株式会社)〕。 == 生成 == 生のタマネギの主要な匂い成分であり、長ネギにも含まれる〔香りのミニ知識 (長谷川香料)〕。アルキルシステインスルホキシドが、リアーゼにより分解されて生じる。興奮・発汗・利尿や、消化液の分泌に効果があるとされる〔たまねぎ (農業生物資源ジーンバンク)〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ジプロピルジスルフィド」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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