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ステアリン酸アスコルビル : ウィキペディア日本語版
ステアリン酸アスコルビル[すてありんさんあすこるびる]

ステアリン酸アスコルビル(Ascorbyl stearate)は、ステアリン酸アスコルビン酸エステルである。ビタミンC源としての働きの他に、抗酸化剤としてマーガリンに添加される(E番号305)。アメリカ合衆国農務省は、その使用を0.02%以下に制限している。
==関連項目==

*パルミチン酸アスコルビル
*アスコルビン酸塩鉱物

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ステアリン酸アスコルビル」の詳細全文を読む



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