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スンバラ : ウィキペディア日本語版
スンバラ
スンバラ
は
ヒロハフサマメノキ
(''Parkia biglobosa'')の種子を煮て発酵させた
調味料
。
西アフリカ
で広く利用されている。
日本の
大徳寺納豆
や中華食材の
豆豉
などに似ている。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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の詳細全文を読む
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