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スーシュキ : ウィキペディア日本語版
スーシュカ

スーシュカ(単数形:、複数形:スーシュキラテン文字表記:Sushka)は、ロシアティータイムで出される伝統的な甘いパンである。スーシュカは小さく、バリバリとした食感で円環状をしたほんのり甘いパンであり、デザートとして食べることが多い。似たようなパンとして、ベーグルや、バランカがある。パッケージされる前のスーシュカはロシアの食材を販売する市場で見かけることができる。スーシュカの上にケシの種をのせることもある。
スーシュカを作る際に一般的に使用される材料は小麦粉であり、これらを混ぜあわせて捏ねることで堅いパン生地にする。その後、パン生地を切って0.5cm程度の厚さの紐状にして円環状にし、沸騰させた砂糖水で短時間茹でた後にオーブンで焼いて完成となる〔Bublik and Sushki recipes (in Russian) 〕。
==関連項目==

 
*ロシア料理

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「スーシュカ」の詳細全文を読む



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